Vi har förmånen att kunna bevara 11 gamla svenska hönsraser och så här ser det ut när vi plockar ägg Vita ägg kommer från Gammelsvensk Vit Leghorn en ras som har funnits i landet sen minst 1885. Vi har även Fifty Five Flowery guld och silver en ras skapad med hjälp av Vit Leghorn, den skapades i Småland 1955. Tonade ägg värper Smålandshönan 1980-talet också med Vit Leghorn som förälder bla. Dals pärlhöna från västkusten och Torparhönan från huseby i Småland värper lite mindre tonade ägg. Det gröna äggen kommer från vår grupp Isbar Blå en av Sveriges äldsta besättningar och de kommer en en variation av skalfärg från mörk mossa till turkosa. Det bruna äggen lägger Queen Silvia silver, guld och silver shadow, dom har ganska stor variation i nyanser men ofta har det bruna eller vita fräknar i skalet. Mörkaste äggen värper Gammalsvensk Rhode Island Red en mycket gammal bruksstam som är extra duktiga på att värpa under vintern.
Flera bevarare behövs och är du nyfiken på att själv börja bevara hittar du avelsägg i våran online butik länk i profilen
Vårvitlök och Vinterportlak BFF i växthuset Jorden vill inte vara naken och exponerad och när vi lämnar allt för mycket plats mellan vitlökarna får vi snart sällskap av olika typer av bladgrönt, dessa sår vi inte utan de frösår sig själva er efter år. Det är växter som Plistet, Våtarv och framförallt Vinterportlak
Alla dessa växter täcker jorden utan att konkurrera för mycket med vitlöken, de är alla grymt goda och gror helst på våren så till sommaren när vi odlar gurka och täcket med halm har vi inga problem utan fröna väntar till våren med att gro
Full blomning i växthuset på våra exotiska fruktträd 10 olika träd av persika, aprikos, sötmandel och nektarin blommar nu för fullt och liknar mest rosa och vita moln.
Det är efterlängtade av våra insekter och man hör humlor och bin som besöker blommorna och 5 fjärilar så jag där inne idag.
Alla träden står i vårat stora växthus utan värme men de gynsammare klimatet gör att de är så tidiga, den största faran nu är en kraftig frost som skulle skada de känsliga blommorna och helt förstöra skörden.
Idag kläcks nya kycklingar lagom till påsk Hönorna börjar värpa mer och mer efter vintervilan och vi kommer uppdatera vår online butik med både gås och hönsägg idag för all bevarare som vill ha nytt avelsmaterial från mån av våra hotade raser.
Vi säljer bara färska avelsägg som är max 7 dagar gamla och bara av avelsgrupper med höns som har minst 80% befruktning när vi kläcker här hemma. Vi hade önskat att hönsen fick gå ute och picka nu men restriktioner från Jordbruksverket hindrar oss, utevistelse och att hönan själv kan bestämma del av sin kost bidrar till bättre befruktning och starkare kycklingar tycker jag.
Är du intresserad av avelsägg kolla in vår butik under dagen så kommer de nya äggen upp
Detta är en kyckling Eller rättare sagt detta kommer att bli en kyckling om ca 2 veckor när den kläckas och är helt fullbildad, till dess kommer den klara sig helt på vad som finns i ägget av näring och vätska endast syre som kommer in i ägget via porerna i skalet tillförs.
Höns ruvar ofta sina egna ägg men du kan också låta en kalkon eller anka ruva dina hönsägg det viktiga är att temperaturen är 37,5 grader och att ägget roteras, du kan också göra detta i en äggkläckare och då undviker du helt risken att ett rovdjur skall hitta den ruvande honan eller att han skall tröttna och lämna äggen.
När ägget är 1 vecka lyser vi in i det för att se om vi hittar en liten blivande kyckling som här, inte alla ägg är befruktade och då ser man bara en gula som svävar runt i äggvitan, dessa tar man då bort så de inte blir dåliga och i värsta fall exploderar under de 3 veckorna det tar för kycklingen att utvecklas.
Att kläcka ägg utan en hona är något som man gjorde i Egypten redan för 3000 år sen i speciella ugnar som höll en exakt temperatur och fuktighet så detta med att använda en äggkläckare är inget nytt utan i stället en del av hönans historia.
Vi har 11 olika raser vi bevarar av gamla svenska hotade raser och varje år kläcker vi kycklingar som kommer få en plats i våra avelsgrupper, vi säljer också avelsägg till andra som villa vara med och bevara dessa historiska och spännande raser, oavsett hur länge man har haft höns är det alltid lika fantastiskt varje vår när man börjar kläcka ägg och få kycklingar det är något man aldrig tröttnar på.
Ramslök fest En riktig vårprimörer har nu kommit igång på allvar, vi har inte så mycket men fick till en bra skörd idag av blad och en omgång med plantor.
Du hittar ramslök från oss på reko Lund Östra, Åkarp, Bjärred, Tomelilla, Sjöbo, Veberöd, Falsterbo, Höllviken, Malmö och Limhamn nästa veckan Vi har en massiv lista nu med allt från honung, hängmörat nötkött, grönsaker till ovanliga ätliga växter och mycket mer
Artichoke success! Jackpot this year with our seeds of a new artichoke variety that we are testing, they look really small right now but in a few months they are ready too harvest on.
Artichoke are related too the weeds in our garden being a thistle but they lack the ability to send our runners but instead forming a large plant over time if you have a hardy variety.
They like a rich and well moist soil the best and will have a big crop then but they tolerate a lot of conditions but will produce less artichoke then and smaller
You know your geese are hiding their egg’s they ramp up crazy 100% and start stuff like attacking the car and everything single person they see
Next upgrade start during the sitting on the eggs part when hormonal brain dad here is just going of the rails completely so yes the breeding season with geese is just like normal
Reko Lund Östra 19/3 17:30-17:50 Reko Åkarp 19/3 18:10-18:30 Reko Bjärred 19/3 18:50-19:10
Reko Hörby 20/3 17:20-17:40
Reko Staffanstorp 20/3 16:15-16:45
Reko Genarp 20/3 17:00-17:30
Reko Bara 20/3 18:00-18:30
Reko Malmö 21/3 17:30-18:00 Reko Limhamn 21/3 18:15-18:45
Reko Kävlinge 22/3 16:30-17:00
Reko Svalöv 22/3 17:20-17:40
Reko Häljarp 22/3 18:00-18:20
Reko Tomelilla 26/3 17:00-17:30 Reko Sjöbo 26/3 18:00-18:30 Reko Veberöd 26/3 18:45-19:15
Reko Lund Östra 26/3 17:30-17:50 **Påskreko extra utlämning** Reko Åkarp 26/3 18:10-18:30**Påskreko extra utlämning** Reko Bjärred 26/3 18:50-19:10**Påskreko extra utlämning**
Reko Falsterbo 27/3 17:00-17:20
Reko Höllviken 27/3 17:30-17:50
Reko Malmö 28/3 17:30-18:00 Reko Limhamn 28/3 18:15-18:45
Eller avhämtning på gården
Mer information om hur du beställer och betalar i slutet på inlägget
-Prova-på-kasse nöt Testa en omgång med nötkött från Bokeslundsgården och få hängmörat gräsbeteskött från svenska lantraser, en kasse är på ca 5 kg och en blandning av styckningsdetaljer och färs perfekt till vardag och fest du betalar 950kr totalt värde minst 1100kr
-Prova-på-kasse lamm En spännande kasse med gårdens hängmörade gräsbetes lammkött från våra Klövsjöfår en lantras som härstammar från byn Klövsjö i Jämtland. En kasse väger ca 4 kg och kostar 950kr totalt värde minst 1100kr
-Prova-på-kasse lamm lyx
Gårdens egna lammkött från gräsbetesdjur av den svenska lantrasen Klövsjöfår, en kasse innehåller sadel, stek och kotletter allt vakuumförpackat och märkt med vilken styckningsdetalj det är och vikt
En lyxkasse väger ca 3-4 kg och kostar 950kr värde minst 1100kr
-Vintermixkasse med kött från gården En blandning av kött från vår olika lantrasnöt och Klövsjölamm. Fyll på frysen med riktigt bra hängmörat kött en blandning av styckningsdetaljer mellan vardag och fest. En vintermixkasse väger ca 10kg och kostar 1900kr värde minst 2200kr
-Korvkasse Vårat bästa erbjudande för den som gillar korv av riktigt hög kvalité, en fylld mix kasse med 6 paket av våra olika Ost/Paprika, Köttkorv klassisk, Lökkorv, för endast 450kr!
Kött från ekologiskt uppföda djur direkt från bonden Vill du veta att det djur som hamnar på din tallrik har haft ett bra liv med en positiv miljöpåverkan? Då är det vårat grass-fed hängmörade kött nöts och lammkött som du har letat efter! Hängmörat kött från gården Vi arbetar med bevarandet av flera gamla svenska raser och hoppas kunna erbjuda gräsbeteskött från våra kor och lamm, under året går det att beställa köttlådor av dessa för leverans hem till dörren eller upplockning här på Reko. Vi arbetar bara med lokala småskaliga gårdsslakterier
-Gårdens egna ankor Passa på att boka något riktigt speciellt när vi nu äntligen har anka att erbjuda, det är från den svenska lantrasen Blekingeanka. Vi håller våra vuxna ankor ute 365 dagar om året där de själva får vandra runt i vår stora fruktgård, vi rekommenderar långsam tillagning för bästa resultat och maximal smak https://bokeslundsgarden.com/2023/12/05/tillaga-anka/ Slaktade på småskaligt slakteri och kommer vakuumförpackade ca 1,3-1,9 kg st och 295kr/kg
Nötkött från våra lantrasdjur
Styckningsdetaljer Ungnöt -File ungnöt ca 300-600g st 650kr/kg -Ryggbiff rent kött 440kr/kg -Ryggbiff skiva clubstek 340kr/kg -Entrecote utan ben 440kr/kg -Entrecote på stock! Ca 1,7kg 340kr/kg
Gårdens goda Lammkött från våra Klövsjöfår en svensk lantras från Jämtland -Stek 248kr/kg -Bog 164kr/kg -Sadel 300kr/kg -Halsskivor 190kr/kg -Skivad ryggkotletter 230kr/kg -Lammbringa 130kr/kg -Lägg 170kr/kg -Tunnbringa benfri lämplig till grytbit 130kr/kg -Hjärta,lever, njure paket 100kr/kg
– Äkta Falukorv Äntligen kan vi erbjuda våran mycket omtyckta Falukorv gjord med hängmörade nötkött från lantrasen Skånsk Röd Boskap och gris smaksatt enligt klassiskt recept. Innehållsförteckning Nötkött 74%, vatten, fett av gris, potatisstärkelse, salt, kryddor, druvsocker, paprika, lök, E450 en ring väger ca 1200g pris 210kr/kg
-Gårdens egna lökkorv på vårat egna lamm och nötkött lagom kryddad och sen kallrökt för bästa smaken, hög kötthalt och helt nitritfri. Behöver inte tillagas utan god som pålägg eller som en del på en charkuteribricka Innehållsförteckning Lammkött 40%, nötkött 40%, fett från gris, salt, socker, lök, kryddor, E301 En korv oftast kring 280g och kostar 80kr/st eller två för 150kr
-Köttkorv klassisk En köttig korv som innehåller vårat hängmörade nötkött från lantrasen Skånsk Röd Boskap och griskött perfekt att steka eller grilla. Innehållsförteckning nötkött 74%, vatten, fett av gris, potatisstärkelse, salt, kryddor, druvsocker, paprika, lök, E450, E300 4 korvar i ett paket kring 450g 90kr/st två för 170
-Ost/Paprikakorv Ännu en favorit med lite mer styrka i än klassikerna och har samma höga mängd kött från både hängmörade nötkött från lantrasen Skånsk Röd Boskap och gris, en höjdare att steka ihop med en god coleslaw, Innehållsförteckning Fläskkött 32%, nötkött 32%, vatten, fett av gris, ost, potatisstärkelse, paprika, salt, kryddor, druvsocker, lök, E450, E300 4 korvar i ett paket ca 450g 90kr/st två för 170
Alla våra korvar är nitritfria tillverkade på skånskt kött i Skåne så gynna din lokala bonde och handla direkt via reko, Allt kött och korv levereras djupfryst och vacuumförpackat märkt med styckningsdetalj samt vikt. Ange vikten du önskar beställa så försöker vi komma så nära som möjligt i vikt så du minst får den vikt du beställer
-Boka din köttlåda direkt från Bokeslundsgården 16 februari 2024 första omgångar med nötkött är här och du kan redan nu förboka din låda och få den levererad till reko löpande under året Du hittar våra olika erbjudanden här https://bokeslundsgarden-online.quickbutik.com/kott-direkt-fran-garden
– Gårdslåda 300kr Ägg från våra olika fåglar, gårdens goda honung samt spännande grönsaker från vår trädgård Detta är vad vi hoppas kunna skörda denna veckan men innehållet kan variera -Ägg från gården/gårdens egna korv -Gårdens egna honung 350g
-Vinterkvist
-Spirlök i kruka – Gourmetlök – Strävbladsolros
– Vårvitlök
– Ramslök Innehållet i veckans gårdslåda kan variera i mån av tillgång men innehållet har alltid minst ett värde av 350kr
Från trädgården:
Vårkvistar vinter ute men du kan ha vår inne med dessa härliga knippen
Vi har flera olika sorter som spirar inne och i vissa fall blommar
-Björkknippe ärliga friska gröna blad kommer snart efter att du sätter dom i vatten
-Körsbärsknippe får små sirliga vita blommor och gröna blad
-Videknippe får underbart söta videknoppar i vitt
-Forsythiaknippe som får vackra gula blommor och små gröna blad
-Lind mahognyfärgade kvistar som får späda blad lätt hjärtformade
-Aroma äpple riktig klassiker med sina vita och rosa blommor
-Al väldigt ovanlig inne men otroligt vacker med sina knoppar och skott som går i lila
-Syren både vita och lila sorter i mig
-Salix flera olika sorter med starka färger på riset
Knippena är färskt skördade på gården allt du behöver göra för att locka fram våren är sätta kvistarna i vatten, endast 65 kr/knippe
-Ramslök äkta skånsk vårprimör direkt fån bokskogen oerhört mild och god smak av vitlök perfekt i sallad eller som ett ramslöksmör, 100g/45kr
-Vårvitlök äntligen har vi denna favoriten på listan, gårdens egna vitlök odlad i växthus för en tidig omgång av denna mycket omtyckta grönsak, mildare än vanlig vitlök och bäst att äta rå. 200g/50kr
-Strävbladsolros Lyx jordärtskocka som är mer avlång och lättskalad med kraftiga fina rötter med gult skal 70kr/kg
-Gourmetlök Färgglad blandning av vårlök med rosa, gula och röda lökar 200g 50kr
Från bigården: -Bli Andelsbiodlare 2024 Den perfekta presenten till dig själv eller en vän, bli andelsbiodlare och följ vårat arbeta med våra olika bigårdar och få en härlig kasse med honung till hösten och kunna delta i vårat stora smakmöte där vi pratar och tittar på kuporna samt smakar honung från alla våra bigrådar, du hittar mera info och kan köpa din andel direkt på Bokeslundsgårdens online butik https://bokeslundsgarden-online.quickbutik.com/products
Säsongshonung -Tilia Trädgård en gammal plantskola där bina hittar många ovanliga blommor
-Fulltofta en riktigt härlig bigård precis intill en av Skånes äldsta kyrkor och ett av storkhängnen, stort inslag av raps och hallon i den tidiga skörden och ängsblommor i den sena.
-Bokeslundgården hemma honung från våran första bigård här hemma på gården alltid en favorit
-Fälad från klassisk naturbetesmark med en jordgubbsodling intill som bina pollinerar
-St Magnhild Skogshonung där kuporna står mitt i Fulltofta strövområde intill St Magnhilds heliga källa
-Slottshonung från Bosjökloster
All honung kommer i 350 g glasburkar med metallock för bästa kvalité och hållbarhet, honungen är ren = inget tillsatt socker, RAW = inte uppvärmd så alla mjölksyrebakterier och antihistaminer finns kvar och gör honungen så nyttig. En burk 85 kr
-Smaklåda med honung Prova säsonghonung från våra olika bigårdar där den områdets blommor ger varje typ av honung en unik karaktär och smakupplevelse. All vår honung är 100% ren utan tillsatt socker eller uppvärmning. Lilla smaklådan 6 burkar för 500kr och få 1 burk gratis Stora smaklådan 12 burkar för 1000kr och få 3 burkar gratis
-Jungfruhonung en riktig raritet våren mest oförändrade honung som själv får rinna ur vaxkakan, vi verken silar eller rör honungen vi verken upphettar eller tillsätter något, en RAW honung direkt från bina 250g 120kr begränsat antal
Smaksatt honung Honung är en fantastiska naturprodukt som är god att äta direkt men också god att använda i matlagning för att framhäva andra smaker i en rätt eller få honungen att själv träda fram mera, vi har under flera år provat olika recept och testat oss fram med olika kombinationer. Vi vill nu presentera årets smaker några trotjänare och några nya favoriter
-Förkylning En honung med smak av halstabletter perfekt om du börjar känna dig lite tjock i halsen och hostig, honungen ihop med ekologiska eteriska oljor gör denna till en favorit -Citrus En riktig klassiker med olika typer av eteriska oljor ihop med honung apelsin och citron med flera typer av citrus ger denna honungen en frisk och pigg smak
-Whisky Föredrar du en mer vuxen smak är whisky rätt till dig, vår egna honung smaksatt med 10 årig Laphroig. Tydligt sting och rökighet ihop med en kraftig och rik honung en av våra nyheter
-Vanilj är en magisk smakförhöjare som lyfter vår honung till nya höjder, vi använder oss bara av äkta vanilj så du kommer se svarta frön i honungen och med att den åldras förstärks smaken av vanilj. Perfekt till te eller att smaksätta bakverk med
-Ingefära Lime En riktigt frisk och spännande smak som funkar väldigt bra ihop med honung, en favorit i många rätter från Sydostasien men också om man känner en förkylning komma.
Vår smaksatta honung kommer i 250g burkar och kostar endast 85kr/st
-Honung med saffran Bokeslundgårdens finaste honung ihop med skånsk saffran från Saffranstorp. Perfekta honungen nu på vintern med sin klassiska smak och funkar bra både i te och i matlagning eller varför inte den perfekta presenten. 250g glasburk endast 120kr begränsat antal
-Bivax från våran egna bigårdar i Skåne, 100% rent bivax 60g/60kr
Från plantskolan
-Ramslök i kruka
Testa att odla din egna ramslök hemma i trädgården en spännande och god växt som du kan skörda på år efter år. Har en god smak av vitlök och används i allt från sallad till att krydda andra rätter med 110kr/st
-Persikoträd Red Haven en mycket god sort med gulröda frukter som är mycket söt och saftig, dessa är krukodlade och kan odlas på en balkong eller uterum samt skyddade lägen utomhus. Dom blommar tidigt på våren med rosa blommor och är självfertil, våra är förädlade på en grundstam av körsbärsplommon vilket gör träden mycket härdiga. Storleken är 100-150cm beroende på exemplar och vi väljer alltid de största till varje ny beställning, 650kr
-Nektarin Flavortop en mycket odlingssäker sort som trivs i skyddade lägen och med fördel kan spaljeras mot en södervägg eller växa fritt. Våra är förädlade på en grundstam av körsbärsplommon vilket gör träden mycket härdiga. Storleken är 100-150cm beroende på exemplar och vi väljer alltid de största till varje ny beställning, 650kr
-Aprikos Harcot denna kanadensiska sorten klarar zon 1 (2) och får ganska stora orange frukter som mognar under sommaren och har en väldigt stark och god smak perfekt att plocka solmogen. Våra är förädlade på en grundstam av körsbärsplommon vilket gör träden mycket härdiga. Storleken är 100-150cm beroende på exemplar och vi väljer alltid de största till varje ny beställning, 650kr
-Svart Valnöt Oerhört vacker valnöts art från Nordamerika som blir 15-20 m med vackert flikiga blad och riktigt stora valnötter som går att äta. Växer snabbt i början och är mycket härdig och sund, dessa är från en svensk frökälla i Skåne. 10 valnötter som är kylbehandlade och redo att planteras direkt 150kr
-Potatislök Maglasäte från ursprungs gården, denna potatislöken räddades av Inga i Maglasäte där den alltid har odlats på gården. Den går att plantera på hösten precis som vitlök och då får man en tidig skörd, går också att plantera på våren och då blir det klara lite längre fram på sommaren och man får ett längre skördefönster. 5 sättlökar 300kr
-Härdiga Lagerblads träd Lagerblad är en populär krydda i många rätter och istället för att köpa kan du odla ditt egna träd och skörda blad, vi har under flera år odlat dom i vårat ouppvärmda växthus och det hade säkert klarat sig bra utomhus också i skyddade lägen, vi har ett mindre antal plantor till salu 85kr/st
-Mulle Mullbärsträd
Mycket härdig svensk sort som inte blir så hög, framtagen på Balsgård här i Skåne och blir oftast kring 3 meter hög och bär rikligt med svarta mycket goda bär. Gillar soliga lägen med väldränerad välgödslad jord 350kr st för en planta
-Flaskhalsjordgubbe en mycket gammal och fantastiskt god jordgubbsort från 1700-talet, bären får en liten hals vid basen och är mycket ömtåliga så äts bäst direkt från plantan precis som smultron, en mycket ovanlig sort som vi bevarar 1 planta i kruka 45kr
-Härdiga Fikon Vi gillar att testa gränserna och utmana vad som är möjligt att odla efter många försöka har vi fastnat för två riktigt härdiga fikon, Bornholm och de lila Noire de Caromb Vi har ett antal plantor från förra året som är väl etablerade och har nu börjat få blad en planta 120kr ange vilken sort du vill testa
– Trädgårdsull absolut bästa och vackraste marktäckaren är ull, vi har vit och svart ull och håller i många år antingen under buskar eller kring plantor eller varför inte på dina trädgårdsgångar 45kr/kg
-Kanongödsel Prova odlarens hemliga knep för en lyckad skörd, har du ett bra trädgårdsland men som är lite trött eller vill förbereda dina perenner inför våren använd då hönsgödsel, väldigt dryg och kraftfull och bör inte överdoseras. Rekommenderas att den sprids på ytan och sen myllas ner med spade eller grep för att göra maximal nytta 1,5 liter/50 kr
Marktäckningsmaterial för odlingar
En stor säck med ca 5 kg täckmaterial en blandning halm, hö och klöver perfekt blandning att ha i din grönsaksodling eller under buskar. Ett tjockt lager ihop med kartong hejdar ogräs effektiv och matar så som maskar
5kg säck 100kr
-Lammskinn från gårdens egna lantrasfår Äntligen är årets omgång med premium skinn färdiga, vi väljer bara ut det allra bästa skinnen för beredning och i år var det en riktig högvinst, vi har två svarta klippta skinn och två vita samt ett oklippt långhårigt skinn som är väldigt ovanligt, bilder kommer i kommentarerna och betalning sker på plats på reko efter att du har besiktigat skinnet själv först, 1500kr för det klippta och 2500kr för det långhåriga
För att beställa:
1 Du lägger din beställning i kommentarsfältet tänk på att beställningen är bindande men skulle du bli sjuk eller liknande går det att avboka/ändra utlämningsdag fram till kl 8:00 på utlämningsdagen
2 Jag bekräftar beställningen med PM på Messenger och du får ett ordernummer (om det inte dyker upp i din inkorg kolla under meddelandeförfrågningar eller spam) bekräfta gärna så jag vet att du har fått den.
3 Vi kommer sen att skicka ut betalningsinfo med en betalningslänk från vårat kassaregister godkänt av Skatteverket, du gör en säker betalning direkt och får också kvitto digitalt, du anger ditt ordernummer vid utlämningen för en smidig och säker hantering där det bara är du (eller ditt ombud) som kan hämta ut din beställning. Om du inte får en betalningslänk på hela eller delar av din beställning har vi inte kunnat leverera, vi använder ett kösystem så vill du öka din chans att få fin beställning så lägg den tidigt! På utlämningsdagen när betalningslänkarna är utskickade lägger vi en kommentar med bild i inlägget och stänger av kommentarer. På grund av leveransen har vi inte möjlighet att svara på alla PM/kommentarer efter kl 8:00 leveransdagen Skulle vi inte få tillräckligt många beställningar för att rättfärdiga utkörningen meddelar vi med en kommentar i tråden på utlämningsdagen.
4 Kontrollera innehållet i din beställning skulle det vara så att jag har missat eller om du har några frågor kontakta oss direkt på plats (en ej hämtad beställning är en förlorad beställning om vi inte kommer överens på förhand)
Bokeslundsgården 