Bokeslundsgården

Hur räcker näringen till om vi odlar grönsaker i samma trädgård år efter år?

Vi levererar grönsaker, frukt, ägg, honung och kött från vår gård
varje vecka hela året år efter år och hemligheten med att vi kan göra
det är att härma naturliga ekosystem.

Jag tänkte nämna några exempel nedan på hur vi får näring till våra växter.

1 Fosfor är ett av makronäringsämnena som det flesta växter behöver
mycket av och är viktigt för tillväxt och framför allt frukt och
knoppätting, fosfor finns det ganska gott om i våra jordar men den är
otillgänglig för växterna i många fal då den är hårt bunden till
jordpariklar.

Eftersom vi inte sprutar med gifter mot svampar på vår gård har vi en
väldigt rik jord med många olika typer av svampar, vi ympar även in
nya svampar för att få bättre förutsättningar.

Svamparna samarbetar med växterna och kan lättare plocka upp fosfor
och byter det mot kolhydrater från växterna som lever i symbios.

2 Minska matsvinn är väldigt viktigt för oss och vi arbetar med två
matbutiker i Skåne där vi får bröd och grönsaker som inte längre kan
säljas och istället för att bara kastas hämtar vi de på vägen hem från
våra leveranser så inga extra transporter behövs och har detta som mat
till våra grisar. De älskar nu saker som banan och tomat och har en
väldigt spännande kost som ger ett fantastiskt kött. När grönsakerna
är klara i grisens kropp kommer det ut som gödsel och berikar jorden
så att vi kan odla nya grönsaker och vi har ett kretslopp.

3 Kväve är ett annat makronäringsämnena som växter behöver mycket av
och vi är omringade av kväve just nu i luften men de kvävet befinner
sig i en form som växter inte kan ta upp. I stället odlar vi klöver
som på sina rötter har små klumpar med bakterier som kan fixera
luftkväve och byta det mot näring från växten. Korn och andra djur
äter sen klöver och ger oss gödsel laddad med kväve som efter
kompostering sprids i vår trädgård och ger oss allt kväve vi behöver.

Som ni ser finns det inga enkla lösningar i ekologisk odling utan det
är ett samspel där våra grönsaker är beroende av gårdens djur och
biologiska processer för att få den näringen som behövs. Varje gång du
beställer något från oss stödjer du detta arbetet med att arbeta ihop
med naturen och inte tära på ändliga resurser eller slösa med energi
för att tillverka konstgödsel.