Tack vare den snabba tillväxten i vårat bevarandearbete med Skånsk röd boskap och Granemålakon letar vi nu efter nya beten i Skåne/Blekinge/ Halland och Kronoberg. Vi har lång erfarenhet av skötsel av naturreservat med lantraser och kan redan denna säsong erbjuda betesdjur. Vi letar främst efter beten större än 10 ha och har i dagsläget upp till 400 ha som vi förser med djur, vi arbetar långsiktigt för att bevara och öka naturvärden framförallt biologiskmångfald med hjälp av dessa unikt anpassade lantraser.
Letar du efter sammarbete eller känner nån som gör kontakta oss direkt så kan vi skicka mer information
Mer information om hur du beställer och betalar i slutet på inlägget!
Special denna veckan:
-Prova-på-kasse nöt
Testa en omgång med nötkött från Bokeslundsgården och få hängmörat gräsbeteskött från svenska lantraser, en kasse är på ca 5 kg och en blandning av styckningsdetaljer och färs perfekt till vardag och fest 950kr
-Boka din köttlåda direkt från Bokeslundsgården
2023 första omgångar med nötkött är här och du kan redan nu förboka din låda och få den levererad till reko i Juni
Kött från ekologiskt uppföda djur direkt från bonden Vill du veta att det djur som hamnar på din tallrik har haft ett bra liv med en positiv miljöpåverkan? Då är det vårat grass-fed hängmörade kött nöt, gris, kalv och lammkött som du har letat efter!
Hängmörat kött från gården Vi arbetar med bevarandet av flera gamla svenska raser och hoppas kunna erbjuda gräsbeteskött från våra kor och lamm, under året går det att beställa köttlådor av dessa för leverans hem till dörren eller upplockning här på Reko. Vi arbetar bara med lokala småskaliga gårdsslakterier
Nötkött
Styckningsdetaljer Ungnöt
-File ungnöt ca 500g st 650kr/kg
-Ryggbiff rent kött 400kr/kg
-Ryggbiff premium rent kött 500kr/kg
-Entrecote utan ben 400kr/kg
-Flankstek 360kr/kg
-Rostbiff 240kr/kg
-Fransyska 160kr/kg
-Innanlår 190kr/kg
-Ytterlår 150kr /kg
-Shortribs 160kr/kg – tillfälligt slut
-Bringa 160kr/kg
-Högrev 180kr/kg
-Nötrulle 160 kr/kg
-Grytbitar 160kr/kg
-Bogstek 160kr/kg
-Nötfärs 135kr/kg
-Ossobuco/nötlägg 150kr/kg
-Nötben 2,5 kg 150 kr
-Nöttunga 100kr/kg
-Nöthjärta 100kr/kg
-Nötlever 100kr/kg
Kalvkött
Styckningsdetaljer Kalv
-Kalvfile 749kr/kg
-Kalvryggbiff 510kr/kg
-Kalventrecote 510kr/kg
-Kalvflankstek 400kr/kg
-Kalvrostbiff 340kr/kg
-Kalvfransyska 240kr/kg
-Kalvinnanlår 290kr/kg
-Kalvytterlår 270kr/kg
-Kalvbringa 260kr/kg
-Kalvbog 260kr/kg
-Kalvlägg 200kr/kg
-Kalvfärs 210kr/kg
-Kalvlever 150kr/kg
-Kalvnjure 150kr/kg
Kött från våra trädgårdsgrisar hängmörad innan styckning.
Styckningsdetaljer
-Gris tunga/hjärta paket 100kr/kg
Allt kött levereras fryst och vacuumförpackat märkt med styckningsdetalj samt vikt endast benen levereras löst i påse. Ange vikten du önskar beställa så försöker vi komma så nära som möjligt i vikt
-Grönsakslåda 250kr
Prova en låda med våra goda och ovanliga grönsaker odlade ekologiskt på vår gård eller viltplockat i våra betesmarker.
-Glasrabarber
-Sommarrabarber
-Pepparkrasse
-Violer
-Vårvitlök
-Rädisor
-Spenat
-Ruccola
-The fat hen
-Körvel
Innehållet i veckans grönsakslåda kan variera i mån av tillgång men innehållet har alltid minst ett värde av 270kr
– Gårdslåda 250kr Ägg från våra olika fåglar, gårdens goda honung samt spännande grönsaker från vår trädgård
Detta är vad vi hoppas kunna skörda denna veckan men innehållet kan variera -Ägg från gården
-Gårdens egna honung 350g
-Sommarrabarber
-Glasrabarber
-Spenat
-Ruccola
-Violer Innehållet i veckans gårdslåda kan variera i mån av tillgång men innehållet har alltid minst ett värde av 270kr
Trädgårdskasse
Spännande kasse full med grönsaker från gården
-Sommararabarber
-Vårmix
-Spenat
-Kålmix
-Vitlök
-Körvel
Innehållet i veckans kasse kan variera i mån av tillgång men innehållet har alltid minst ett värde av 150kr
Från trädgården:
– Äkta Glasrabarber frilandsodlade och fantastiskt krispig god rå eller i paj. Har vackra rosa stjälkar med gula blad en äkta vårprimör 500g/85kr
-Sommarrabarber Så vi har längtat efter att kunna skörda det första stjälkarna ett måste nu på våren här hemma till paj eller en god efterrätt, små och späda odlade på friland helt utan konstigheter 1kg/35kr eller 5 kg för 150kr
-Lyxsallat säsongens första omgång är nu klara av våran mycket goda grön ekblad krispig och mycket god smak 25kr/st
-Rädisa vårens första rädisor röda avlånga och fantastiskt goda både blad och rot 200g/50kr
-Körvel Riktigt spännande ört att använda för att få fram en god anis smak, med sin ganska kraftiga smak av lakrits skapar man lätt en spännande sallad 50g 27kr
-The fat hen/Målla I kategorin nyttiga ogräs är Mållan drottning i trädgården, nu när värmen börjar komma är de helt perfekt med spänstiga skott som lätt passar i sallader eller snabbt frästa i stekpannan 100g 27kr
– Vindruvsblad Inspireras av Medelhavet och gör dina egna goda dolmar, bladen saltas innan användning där man kan fylla dom med ost, kött eller grönsaker. Späda fina blad helt perfekta 50g 50kr
-Hallonblad Ett av det nyttigaste te du kan dricka gör du själv, torka blommor som vår kamomill eller en doldis som hallonblad har en avslappnade och rogivande effekt. 50g/27 kr
-Stirefry mix härlig blandning av grönsaker färskt skördade från våran trädgård, och ovanliga bladgrönt så som äkta wasabi, babykål, krasse och mycket mer en stor påse minst 200g/50 kr
-Frilandsspenat smakrik och god 200g/50g
-Vårmix Härlig blandning av bladgrönt och blommor från våra odlingar bla spenat, the fat hen, violer, ruccola mm 200g/50kr
-Violer små söta i olika färger perfekt till efterrätt eller drink 25 st/25kr
-Äkta Wasabi blad peppriga och mycket smakrika 30g/50kr
-Primör kirskål Så himla smaskigt när det börjar spira under våra vinbärsbuskar, späda och så rätt i en vårsallad 50g/ 27kr
-Primör nässla Smaken av vår med den fösta nässelsoppan och en ägghalva i mitten, en kall vår har försenat dom länge nog och vi kan nu äntligen börja skörda från våra odlingar, 1 liter 45kr
-Hallon frusna röda och gula ett tråg ca 200g 65kr
Från bigården
-Bli Andelsbiodlare 2023 Den perfekta presenten till dig själv eller en vän, bli andelsbiodlare och följ vårat arbeta med våra olika bigårdar och få en härlig kasse med honung till hösten och kunna delta i vårat stora smakmöte där vi pratar och tittar på kuporna samt smakar honung från alla våra bigrådar, du hittar mera info och kan köpa din andel direkt på Bokeslundgårdens Online butik https://bokeslundsgarden-online.quickbutik.com/products
Säsongshonung -Tilia Trädgård en gammal plantskola där bina hittar många ovanliga blommor
-Fulltofta en riktigt härlig bigård precis intill en av Skånes äldsta kyrkor och ett av
storkhängnen, stort inslag av raps och hallon i den tidiga skörden och ängsblommor i den sena.
-Bokeslundgården hemma honung från våran första bigård här hemma på gården alltid en favorit
-Fälad från klassisk naturbetesmark med en jordgbbsodling intill som bina pollinerar
-St Magnhild Skogshonung där kuporna står mitt i Fulltofta strövområde intill St Magnhilds heliga källa
-Slottshonung från Bosjökloster
All honung kommer i 350 g glasburkar med metallock för bästa kvalité och hållbarhet, honungen är ren = inget tillsatt socker, RAW = inte uppvärmd så alla mjölksyrebakterier och antihistaminer finns kvar och gör honungen så nyttig. En burk 85 kr
-Smaklåda med honung
Prova säsonghonung från våra olika bigårdar där den områdets blommor ger varje typ av honung en unik karaktär och smakupplevelse. All vår honung är 100% ren utan tillsatt socker eller uppvärmning.
Lilla smaklådan 6 burkar för 500kr och få 1 burk gratis
Stora smaklådan 12 burkar för 1000kr och få 3 burkar gratis
-Jungfruhonung en riktig raritet våren mest oförändrade honung som själv får rinna ur vaxkakan, vi verken silar eller rör honungen vi verken upphettar eller tillsätter något, en RAW honung direkt från bina 250g 120kr begränsat antal
Smaksatt honung
Honung är en fantastiska naturprodukt som är god att äta direkt men också god att använda i matlagning för att framhäva andra smaker i en rätt eller få honungen att själv träda fram mera, vi har under flera år provat olika recept och testat oss fram med olika kombinationer. Vi vill nu presentera årets smaker några trotjänare och några nya favoriter
-Förkylning En honung med smak av halstabletter perfekt om du börjar känna dig lite tjock i halsen och hostig, honungen ihop med ekologiska eteriska oljor gör denna till en favorit -Citrus En riktig klassiker med olika typer av eteriska oljor ihop med honung apelsin och citron med flera typer av citrus ger denna honungen en frisk och pigg smak
-Whisky Föredrar du en mer vuxen smak är whisky rätt till dig, vår egna honung smaksatt med 10 årig Laphroig. Tydligt sting och rökighet ihop med en kraftig och rik honung en av våra nyheter
-Vanilj är en magisk smakförhöjare som lyfter vår honung till nya höjder, vi använder oss bara av äkta vanilj så du kommer se svarta frön i honungen och med att den åldras förstärks smaken av vanilj. Perfekt till te eller att smaksätta bakverk med
-Ingefära Lime
En riktigt frisk och spännande smak som funkar väldigt bra ihop med honung, en favorit i många rätter från Sydostasien men också om man känner en förkylning komma.
-Rosamarin Gillar du att grilla och att använda en god glaze men inte alltid orkar ordna en då är detta en smaksatt honung för dig, är krämig i rumstemperatur men blir flytande så fort den används på varmt kött eller grillade grönsaker
-Citrus En riktig klassiker med olika typer av eteriska oljor ihop med honung, apelsin och citron med flera typer av citrus ger denna honung en frisk och pigg smak
Vår smaksatta honung kommer i 250g burkar och kostar endast 85kr/st
-Bivax från våran egna bigårdar i Skåne, 100% rent bivax 50g/50kr
Från hönshuset och stallet Vi bevarar flera av våra gamla svenska fjäderfäraser och vi har en mångfald av olika färger, storlekar och former, efterfrågan på ägg är oftast stor så vill du öka dina chanser att få din beställning lägg den tidigt vi levererar så långt lagret räcker
-Vi bevarar flera gamla svenska hönsraser som värper en ägg i en mängd olika färger så när du får ägg från oss är det en blandning med vita, bruna, gröna, blå mm
12 ägg 72 kr
Efterfrågan på ägg är ofta större en tillgången så vi levererar enligt kölista som beställningar kommer in
-Ankägg
Våra Blekingeankor värper nu igen och äggen är otroligt goda riktigt lyxägg, större än vanliga hönsägg med en mycket stor krämig gula 6ägg/115kr
Från plantskolan
-Bondböna Crimson Flower indiga strain
Riktigt spännande kultursort vi har odlat eget utsäde av i flera år, lagom hög och väldigt stadig sort med mörkt röda blommor och flerfärgade bönor i rött, gult, brunt och grönt.
Mycket goda både färska och som här torra
En portion 25st bönor för 50kr
-Potatislök Maglasäte från ursprungs gården, denna potatislöken räddades av Inga i Maglasäte där den alltid har odlats på gården.
Den går att plantera på hösten precis som vitlök och då får man en tidig skörd, går också att plantera på våren och då blir det klara lite längre fram på sommaren och man får ett längre skördefönster. 5 sättlökar 300kr https://bokeslundsgarden-online.quickbutik.com/potatislok-maglasate
-Dahlia i kruka Odla dina egna snittblommor eller bara pryd din trädgård men en av det mest imponerande sommarblommorna som finns, vi bevarar flera gamla svenska kultursorter och andra favoriter med riktigt kraftiga och blomvilliga sorter oftast röda. Klarar sig fint ella sommaren ute och vill du sen spara den är det bara att kräva upp knölarna och spara frostfritt En dahlia knöl i kruka med jord perfekt att förstarta inne innan risken för frost är över 85 kr/st så långt lagret räcker
-Jordgubbar hela sommaren Det flesta jordgubbarna blommar bara en gång och sätter då också bär bara en gång vilket ger en väldigt kort säsong, med remonterande jordgubbar blommar det hela sommaren och gör att du kan plocka dina egna jordgubbar under en längre tid En inkrukad planta 49kr/st
-Jättejordgubbe En nyhet som vi har provat är jättejordgubben Maxim ett måste för sig som gillar riktigt stora bär med klassisk och god smak, en favorit med barnen som hjälper till med just dessa trädgårdsväxter, våra plantor har redan börjat växa och vissa av dom har redan jordgubbar på gång. En inkrukad planta 49kr/st
-Japanska Valnöt
Riktigt spännande och väldigt ovanlig art av valnöt som är vinterhärdig i Sverige, ger en avlång nöt som är mycket god, blir ett träd på ca 20 m ev mer om det trivs 1 planta 30-35 cm 230kr
– Trädgårdsull absolut bästa och vackraste marktäckaren är ull, vi har vit och svart ull och håller i många år antingen under buskar eller kring plantor eller varför inte på dina trädgårdsgångar 45kr/kg
-Kanongödsel Prova odlarens hemliga knep för en lyckad skörd, har du ett bra trädgårdsland men som är lite trött eller vill förbereda dina perenner inför våren använd då hönsgödsel, väldigt dryg och kraftfull och bör inte överdoseras. Rekommenderas att den sprids på ytan och sen myllas ner med spade eller grep för att göra maximal nytta 1,5 liter/50 kr
-Provpåsar från vår potatisgenbank: ** Sista chansen**
Backpotatis
Blau Islandica
Bergerac
Birgitta
Bonnette de Dortemonder
Cambodia
Chips
Dansk sparris
Delikatessen
Dunban Yeo
Dunbar jymen (gulvit)
Early Rose
Aeggeblomme
Elsa
Fjellfinn
Fontain gul
Färgmade
Gainane
Grata
Gula Islänskar
Hårek
Himalaya
Hkijan
Tvanag
Ingas Norska
International Kidney
Iris Kobler
Karjalan Musta
Kobinken
Koto
Kubanische Rote
Körsbärspotatis
Lange Rote
Laura
Leksands vit
Lemin Punanen
Mälardrottning
Maria
Marius
Mayan Gold
Mayan Queen
Mayan Twilight
Mrs Yebyholm
N Z Maori
Pakse
Pentland
Pink Fire Apple
Pito
Red Burgundy
Roco
Rosa
Rosamunda
Rosenpotatis
Russet
Russian Banana
Rysk röd
Röd Kvaefjord
Sarahste Nngahi
Shetland Black
Stina
Tjappo
Tromøypotet
Up to date
Vestan
Veto
Violetta
Woltham
Zoe
Åspotet
Detta är några av våra favoriter vi har lite extra av som vi ger dig möjligheten att köpa en provpåse av, en påse innehåller 3-5 st potatisar. Vi säljer dom endast i kit om 4 provpåsar för 100kr, när du lägger en beställning ange gärna en reservsort om den skulle vara slut annars tar vi dubbelt av en av det andra. * reservation för stavning på en del och vill du läsa mera om det olika sorterna rekommenderar jag nordisk genbank eller att du söker på nätet.
-Lammskinn från gårdens egna lantrasfår Äntligen är årets omgång med premium skinn färdiga, vi väljer bara ut det allra bästa skinnen för beredning och i år var det en riktig högvinst, vi har två svarta klippta skinn och två vita samt ett oklippt långhårigt skinn som är väldigt ovanligt, bilder kommer i kommentarerna och betalning sker på plats på reko efter att du har besiktigat skinnet själv först, 1500kr för det klippta och 2500kr för det långhåriga
För att beställa:
1 Du lägger din beställning i kommentarsfältet tänk på att beställningen är bindande men skulle du bli sjuk eller liknande går det att avboka/ändra utlämningsdag fram till kl 8:00 på utlämningsdagen
2 Jag bekräftar beställningen med PM på messenger och du får ett ordernummer (om det inte dyker upp i din inkorg kolla under meddelandeförfrågningar eller spam) bekräfta gärna så jag vet att du har fått den.
3 Vi kommer sen att skicka ut betalningsinfo med en betalningslänk från vårat kassaregister godkänt av Skatteverket, du gör en säker betalning direkt och får också kvitto digitalt, du anger ditt ordernummer vid utlämningen för en smidig och säker hantering där det bara är du (eller ditt ombud) som kan hämta ut din beställning. Om du inte får en betalningslänk på hela eller delar av din beställning har vi inte kunnat leverera, vi använder ett kösystem så vill du öka din chans att få fin beställning så lägg den tidigt! På utlämningsdagen när betalningslänkarna är utskickade lägger vi en kommentar med bild i inlägget och stänger av kommentarer. På grund av leveransen har vi inte möjlighet att svara på alla PM/kommentarer efter kl 8:00 leveransdagen
4 Kontrollera innehållet i din kasse skulle det vara så att jag har missat något tar jag med det till nästa utlämning (en ej hämtad beställning är en förlorad beställning om vi inte kommer överens på förhand)
Sounds a bit harsh? For me it’s not it’s words too live by.
All I ever wanted to be is a farmer from the firar time I ever remember my grandmother asking me.
Now I’m here doing what I love every day, you may see and hopefully taste all the real good food we grow here on the farm but the real magic is behind that scene and that is really what you are supporting when you order from us.
The work we do together have saved two different breeds of cows from going extinct together with on breed of sheep, don’t forget our different birds of several heritage breeds that probably be gone if you weren’t ordering our eggs.
I’m hoping I get too continue doing this job for the rest of my life because I really love it.
Restrictions regarding avian bird flu is lifted and our chickens can finally be free outside and our small bantam love it.
This are Torparhöns/cottage chickens a heritage breed from Småland in Sweden and they are the friendliest chickens I ever meet, roster’s are true gentleman too the hens acting like their bodyguard all day.
It’s a really small breed but also very productive laying small but not proportionaly smaller eggs and the get brooding if you don’t pick the eggs and are really good moms.
After almost 2 months of constant check early every morning too spot cows in heat we finally did the last for the season.
Heat in cows is that window every 3 weeks when her egg can be fit fertilized and we now have ( hopefully) 9 very special calf’s born in 7-9 months.
But this is something really special and the first time our Watussi heifer gets breed so now we keep fingers crossed for a nice calf with some exceptional genes for really really long horns.
Betande djur hör hemma utomhus och vi kämpar för att dom skall få vara utomhus så mycket som möjligt. Att ha djuren på betet är viktigt för deras utveckling och viktigt för landskapet.
Vill vi bevara ett rikt odlingslandskap med hög biologisk mångfald behövs betande djur, de är motorn i det hela som omvandlar gräss och örter till gödsel för andra mindre djur och växter. De röjer också undan träd och buskar som annars skulle skugga marken och missgynna den rika floran.
Landskapet och djuren har utvecklats i samspel över tusentals år och behöver varandra, man blir bestört över röster inom lantbruksvärden som vill spärra in våra betesdjur och aldrig låta dem komma ut på bete.
Men vad kan du som konsument göra? Välj kött från ekologiska djur så vet du garanterat att du får kött från djur som går ute
Bokeslundsgården 