Bokeslundsgården V 46/47

** Premiär för äkta Skånsk spickeskinka från våra Linderödssvin, smakrika ekologiska grönsaker och bär från vår trädgård och säsongshonung från våra olika bigårdar**

Bokeslundsgården- Närodlad mat direkt från bonden

Vi samarbetar med topp restauranger i hela Sverige och Danmark när det gäller våra grönsaker, honung, kött och ägg mm Nu har du möjligheten till samma exceptionella råvaror direkt från bonden, följ vårt arbeta på nära håll och lär dig mera om att driva ett ekologiskt småbruk https://www.instagram.com/bokeslundsgarden/?hl=sv

Tagga @bokeslundsgarden i ditt inlägg med dit bästa recept eller tips så utser vi varje månad en vinnare som har en överrakning att hämta vid nästa utlämning.

Till : 

Reko Lund Östra 15/11

Reko Bjärred 15/11

Reko Hörby 16/11

Reko Lomma 17/11

Reko Malmö 17/11

Reko Limhamn 17/11

Reko Kävlinge 18/11

Reko Svalöv 18/11

Reko Häljarp 18/11

Reko Tomelilla 22/11

Reko Sjöbo 22/11

Reko Veberöd 22/11

Eller avhämtning på gården


Mer information om hur du beställer och betalar i slutet på inlägget

Speciell denna veckan

– Äkta Skånsk Spickeskinka **Premiär**

Riktigt god saltad och rökt skinka från våra Linderödssvin Sveriges enda lantras och en riktig delikatess, levereras vakuumförpackad och fryst ca 300g bitar 650kr/kg

-Bli Andelsbiodlare 2023
Den perfekta presenten till dig själv eller en vän, bli andelsbiodlare och följ vårat arbeta med våra olika bigårdar och få en härlig kasse med honung till hösten och kunna delta i vårat stora smakmöte där vi pratar och tittar på kuporna samt smakar honung från alla våra bigrådar, du hittar mera info och kan köpa din andel direkt på Bokeslundgårdens Online butik https://bokeslundsgarden-online.quickbutik.com/products

-Boka din köttlåda direkt från Bokeslundsgården 

18/11 Fullbokad!

25/11 Lediga lådor av Trädgårdsgris

16/12 Lediga lådor ännu av ungnöt och kalv

Höstens första omgångar med nötkött är på väg snart och du kan redan nu förboka din låda och få den levererad till reko. Längre fram i höst kommer vi även att ha vårat mycket populära lammkött och premiär för gris men mera info kommer längre fram på dessa.

Du hittar våra olika erbjudanden här https://bokeslundsgarden-online.quickbutik.com/kott-direkt-fran-garden

Kött från ekologiskt uppföda djur direkt från bonden
Vill du veta att det djur som hamnar på din tallrik har haft ett bra liv med en positiv miljöpåverkan? 
Då är det vårat grass-fed hängmörade kött nöt och lammkött som du har letat efter!

Hängmörat kött från gården Vi arbetar med bevarandet av flera gamla svenska raser och hoppas kunna erbjuda gräsbeteskött från våra kor och lamm, under hösten går det att beställa köttlådor av dessa för leverans hem till dörren eller upplockning här på Reko. Vi arbetar bara med lokala småskaliga slakterier

Nötkött

Styckningsdetaljer Ungnöt

-File XL perfekt till fest ca 1,6kg/st  finns också nån mindre bit 650kr/kg Slut för tillfället!

-L-bone hängmörad ryggbiff på ben 440kr/kg 

– Ryggbiff rent kött 440kr/kg 

-Ryggbiff premium rent kött 550kr/kg

-Tomahawk premium entrecote på ben 440kr/kg  

-Entrecote utan ben 440kr/kg 

-Flankstek 330kr/kg Slut för tillfället!

-Rostbiff 250kr/kg 

-Fransyska 170kr/kg 

-Innanlår 220kr/kg 

-Ytterlår 150kr /kg 

-Shortribs 160kr/kg Slut för tillfället!

-Högrev 1-3 kg st 220kr/kg 

-Grytbitar 160kr/kg 

-Bog 160kr/kg Slut för tillfället!

-Bringa 160kr/kg 

-Nötrulle 160 kr/kg

-Högrevsfärs 240kr/kg

-Hamburgare 5 pack ca 750g 130kr

-Färs 135kr/kg 5kg eller mer 125kr/kg Slut för tillfället!

-Nötlägg 100kr/kg Slut för tillfället!

-Nötlever 100kr/kg Halva priset 50kr bitar på ca 6 kg

-Nöthjärta 100kr/kg Slut för tillfället!

-Tunga 100kr/kg Slut för tillfället!

-Oxsvans 100kr/kg Slut för tillfället!

-Nötben 2,5 kg 150 kr ordinarie nu 75kr

Styckningsdetaljer Kalv **Ny leverans i december**

-Kalvfile 749kr/kg Slut för tillfället!

-Kalvryggbiff 510kr/kg Slut för tillfället!

-Kalventrecote 510kr/kg Slut för tillfället!

-Kalvrostbiff 220kr/kg Slut för tillfället!

-Kalvflankstek 400kr/kg Slut för tillfället!

-Kalvfranysyska 240kr/kg Slut för tillfället!

-Kalvhögrev 290kr/kg Slut för tillfället!

-Kalvinnanlår 290kr/kg Slut för tillfället!

-Kalvfärs 210kr/kg Slut för tillfället!

Kött från våra trädgårdsgrisar denna omgången från vår svenska lantras Linderödssvin hängmörad innan styckning.

Köttlåda

Styckningsdetaljer

– Filé kring 800g 550kr/kg

– XL Kotletter två pack 500-900g 220kr/kg

-Flintastek 190kr/kg

-Bogstek skiva 180kr/kg

-Fläskkarre skiva 195kr/kg Slut för tillfället!

-Tjocka revben 175kr/kg Slut för tillfället!

-Bogrevben 165kr/kg 

-Sidfläsk 255kr/kg Slut för tillfället!

-Kött från våra Klövsjöfår en gammal svensk lantras från Jämtland

-Stek 265kr/kg Lamm och Ungtacka

-Bog 220kr/kg Lamm och Ungtacka

-Sadel 325kr/kg Lamm och Ungtacka

-Halsskivor 210kr/kg Lamm och Ungtacka

-Skivad ryggkotletter 325kr/kg Lamm och Ungtacka

-Bringa 175kr/kg Lamm och Ungtacka

-Lägg 175kr/kg Lamm och Ungtacka

-Grytbitar 175kr/kg Lamm och Ungtacka

-Hjärta,lever, njure paket 100kr/kg Lamm och Ungtacka

Korvar med kött från våra egna trädgårdsgrisar

-Ölkorv **Premiär**

Riktigt god rökt ölkorv gjord på kött från våra Linderödssvin på ett småskaligt charkuteri inte långt från gården, 3 korvar i ett paket ca 100g 45kr

-Falukorv **Premiär**

Gourmet korv smakrik och djup klassisk smak perfekt att steka eller grilla i ugnen, vikt 1,2kg en ring 200kr/kg

-Chorizo **Premiär**

Köttig grillkorv inspirerad av sitt spanska ursprung men gjord på kött från våra egna Linderödssvin, kommer i paket om 4 st ca vikt 450g  1 paket 100kr, 2 paket 180kr

Allt kött levereras fryst och vacuumförpackat märkt med styckningsdetalj samt vikt endast benen levereras löst i påse. Ange vikten du önskar beställa så försöker vi komma så nära som möjligt i vikt

-Höstens Skördefestlåda  **Bästa köpet**

Överflöd i trädgården med ett stort utbud av vanliga och ovanliga grönsaker Passa på att köpa ekologiska grönsaker direkt från din bonde! Detta är vad vi hoppas kunna skörda denna veckan men innehållet kan variera

-Äkta kvitten så långt lagret räcker

-Brysselkål på stock

-Frusna bär röda hallon/gula hallon

-Sommarmangold

-Babymorätter

-Ruccola

– Pepparkrasse

-Majrova

-Betor

– Rädisor

-Persilja

-Grönkål

-Purpurkål

-Flowersprout

-Rysskål

– Trädgårdsmix

-Mammutbeta

-Jordärtskocka

-Strävbladsolros

-Krydda

-Steklök

-Pumpa/vintersquash

-Purjolök

Variationer i innehållet kan förekomma men alltid med samma värde, pris 350kr (Totalt värde minst 500kr)

-Kött+grönsakslåda

Välj mellan ungnöt, lamm eller fläskkött och få en låda med en fin styckningsdetalj för en middag för 2-4 personer kombinerad med grönsaker från gården som följer säsongen.

Vi väljer ut det bästa av veckans utbud från trädgården ihop med kött från våra egna djur som är slaktade lokalt och hängmörat, du betalar 300kr och får en låda med ett värde på minst 350kr

-Grönsakslåda

Säsongens grönsaker direkt från gården

-Pumpa/vintersquash

– Ruccola

-Majrova

-Trädgårdsmix

-Kålmix

-Mammutbeta

– Sommarmangold

-Purjolök

-Jordärtskocka

Pris 250 Innehållet i veckans grönsakslåda kan variera i mån av tillgång men innehållet har alltid minst ett värde av 270kr

– Gårdslåda 250kr
Ägg från våra olika fåglar, gårdens goda honung samt spännande grönsaker från vår trädgård

Detta är vad vi hoppas kunna skörda denna veckan men innehållet kan variera
-Ägg från gården

-Gårdens egna honung 350g

-Mangold

-Kålmix

-Vitlök

-Majrova

– Pumpa/vintersquash

-Purjolök
Innehållet i veckans gårdslåda kan variera i mån av tillgång men innehållet har alltid minst ett värde av 270kr

-Höstkasse 150kr

Spännande kasse full med grönsaker från gården

-Fänkål

-Trädgårdsmix

– Mammutbeta

-Kålmix

-Vitlök

-Purjolök

Innehållet i veckans kasse kan variera i mån av tillgång men innehållet har alltid minst ett värde av 150kr

-Rotfrukstkasse 150kr

Rustik höstmat från trädgården

-Mammutbeta

-Polka/gul/rödbeta

-Purjolök

-Gul/röd/rosalök 

Innehållet i veckans kasse kan variera i mån av tillgång men innehållet har alltid minst ett värde av 150kr

Från trädgården:

-Majrova riktigt fina just nu flera olika sorter 350kr/35kr

-Brysselkål på stock 65kr/kg 1-3 kg st ange om du villa ha en liten eller stor

-Jordärtskocka ärlig mix av en rödskalig sort och kulturvarianten Magalsäte som har gult skal 70kr/kg

-Strävbladsolros Lyx jordärtskocka som är mer avlång och lättskalad med kraftiga fina rötter med gult skal 70kr/kg

-Pepparkrasse pepprig och god kryddgrönsak perfekt naturel eller i en sallad 100g/27kr

-Rädisor

Höstens godaste primör helt perfekta just nu 100g/27 kr

-Stirefry mix härlig blandning av grönsaker färskt skördade från våran trädgård, olika vanliga och mycket ovanliga bladgrönt så som äkta wasabi, babykål, krasse och mycket mer en stor påse minst 200g/50 kr

-Trädgårdsmix Härlig blandning av bladgrönt och blommor från våra odlingar bla romansallat, krasse, oca, kryddor, sötpotatis, spenat mm 200g/50kr

-Persilja slät och krusig frilandsodlad och fulla av smak 100g/27kr 

-Mammutbete

En favorit är tillbaka på listan igen och de är så himla fina nu, en riktigt stor och fin beta med blad, perfekt att rosta i ugnen eller bara koka och äta med en vinägrett eller smör och bladen är perfekt till en sallad eller äta som spenat

En stora och fina mammutbeta 35kr

-Hallon frusna röda och gula ett tråg ca 200g 65kr 

-Purjolök höstfavorit med mild och god smak 3 st ca 500g/50kr

-Primörbetor ett knippe av årets första polka/röd/gulbetor perfekta att kocka lätt och äta med lite smör eller rosta i ugnen, även bladen använder du som spenat 350g/35kr

-Steklök Riktigt god ekologisk lök i gult och rött perfekt storlek att använda hel eller hacka

400g/50kr

-Sommarmangold Härlig mix av riktigt spröda och goda mangold späd och fin, vi har flera sorter i många färger 200g 50kr

-Kålmix en härlig blandning av olika typer av kål, röd, vit, rosa, vit, spräcklig samt olika bladformer perfekt att äta lätt tillagad Det går också att beställa en del av våra favoriter direkt -Purpurkål vacker med härlig röd färg och krusiga kanter

-Grönkål en klassiker i köket god att äta rå eller lätt tillagad

-Palmkål

-Ryskkål 200g 50/kr

Sommarpumpor

En varm och skön sommar har gjort att många pumpor är färdiga redan vi har flera favoriter tillgängliga nu

/Spagettipumpa tiger en ny sort för oss som vi provar efter många rekommendationer också  2-3 kg och med sitt väldigt vackra skal i gul botten med grön teckning på 

/Tromboncino en gammal italiensk kultursort odlad för sitt speciella utseende och mycket goda smak ca 1-2 kg 

/ Hokkido pumpa orange klassisk sort som lagrar bra under vintern och har en god nötig smak, 1-2 kg oftast

/ Butternut en favorit som alltid är god att ungs rosta hel eller ihop med andra grönsaker 2-3 kg

/ Jack o Lantern traditionell amerikansk pumpa fin både till prydnad och god att äta 2-8 kg

/Sockerpumpa speciellt framtagen till amerikansk pumpapaj 1-3 kg 

/Marina di Chioggia klassisk italiensk vinterpumpa 2-5kg

/Delicata riktigt gammal sort avlång grön och vit ca 1 kg

/Tuffy liten grön perfekt att ungsrosta ca 1 kg

/Sweet Dumpling dekorativ i grönt och vit perfekt att rosta i ugnen ca 1kg

För Sommarpumpor endast 30kr/kg Nu nytt höstpris endast 22kr/kg

Från bigården

Säsongshonung
-Tilia Trädgård en gammal plantskola där bina hittar många ovanliga blommor

-Fulltofta en riktigt härlig bigård precis intill en av Skånes äldsta kyrkor och ett av 

storkhängnen, stort inslag av raps och hallon i den tidiga skörden och ängsblommor i den sena.

-Bokeslundgården hemma honung från våran första bigård här hemma på gården alltid en favorit

-Fälad från klassisk naturbetesmark med en jordgbbsodling intill som bina pollinerar

-St Magnhild Skogshonung där kuporna står mitt i Fulltofta strövområde intill St Magnhilds heliga källa

-Slottshonung från Bosjökloster

All honung kommer i 350 g glasburkar med metallock för bästa kvalité och hållbarhet, honungen är ren = inget tillsatt socker, RAW = inte uppvärmd så alla mjölksyrebakterier och antihistaminer finns kvar och gör honungen så nyttig. 
En burk 85 kr

-Smaklåda med honung

Prova säsonghonung från våra olika bigårdar där den områdets blommor ger varje typ av honung en unik karaktär och smakupplevelse. All vår honung är 100% ren utan tillsatt socker eller uppvärmning.

Lilla smaklådan 6 burkar för 500kr och få 1 burk gratis

Stora smaklådan 12 burkar för 1000kr och få 3 burkar gratis

-Jungfruhonung en riktig raritet våren mest oförändrade honung som själv får rinna ur vaxkakan, vi verken silar eller rör honungen vi verken upphettar eller tillsätter något, en RAW honung direkt från bina 250g 120kr begränsat antal

Smaksatt honung

Honung är en fantastiska naturprodukt som är god att äta direkt men också god att använda i matlagning för att framhäva andra smaker i en rätt eller få honungen att själv träda fram mera, vi har under flera år provat olika recept och testat oss fram med olika kombinationer. Vi vill nu presentera årets smaker några trotjänare och några nya favoriter

-Förkylning En honung med smak av halstabletter perfekt om du börjar känna dig lite tjock i halsen och hostig, honungen ihop med ekologiska eteriska oljor gör denna till en favorit -Citrus En riktig klassiker med olika typer av eteriska oljor ihop med honung apelsin och citron med flera typer av citrus ger denna honungen en frisk och pigg smak

-Whisky Föredrar du en mer vuxen smak är whisky rätt till dig, vår egna honung smaksatt med 10 årig Laphroig. Tydligt sting och rökighet ihop med en kraftig och rik honung en av våra nyheter

-Vanilj är en magisk smakförhöjare som lyfter vår honung till nya höjder, vi använder oss bara av äkta vanilj så du kommer se svarta frön i honungen och med att den åldras förstärks smaken av vanilj. Perfekt till te eller att smaksätta bakverk med

-Ingefära Lime

En riktigt frisk och spännande smak som funkar väldigt bra ihop med honung, en favorit i många rätter från Sydostasien men också om man känner en förkylning komma.

Vår smaksatta honung kommer i 250g burkar och kostar endast 85kr/st

-Bivax från våran egna bigårdar i Skåne, 100% rent bivax 50g/50kr

Från hönshuset och stallet
Vi bevarar flera av våra gamla svenska fjäderfäraser och vi har en mångfald av olika färger, storlekar och former, efterfrågan på ägg är oftast stor så vill du öka dina chanser att få din beställning lägg den tidigt vi levererar så långt lagret räcker

-Vi bevarar flera gamla svenska hönsraser som värper en ägg i en mängd olika färger så när du får ägg från oss är det en blandning med vita, bruna, gröna, blå mm

12 ägg 72 kr

-Ankägg

Våra Blekingeankor värper nu igen och äggen är otroligt goda, större än vanliga hönsägg med en mycket stor krämig gula 6ägg/110kr Slut för tillfället!

Från plantskolan 

-Bondböna Crimson Flower indiga strain

Riktigt spännande kultursort vi har odlat eget utsäde av i flera år, lagom hög och väldigt stadig sort med mörkt röda blommor och flerfärgade bönor i rött, gult, brunt och grönt.

Mycket goda både färska och som här torra 

En portion 25st bönor för 50kr

-Potatislök Maglasäte från ursprungs gården, denna potatislöken räddades av Inga i Maglasäte där den alltid har odlats på gården.

Den går att plantera på hösten precis som vitlök och då får man en tidig skörd, går också att plantera på våren och då blir det klara lite längre fram på sommaren och man får ett längre skördefönster. 5 sättlökar 300kr

– Trädgårdsull absolut bästa och vackraste marktäckaren är ull, vi har vit och svart ull och håller i många år antingen under buskar eller kring plantor eller varför inte på dina trädgårdsgångar 45kr/kg

-Kanongödsel
Prova odlarens hemliga knep för en lyckad skörd, har du ett bra trädgårdsland men som är lite trött eller vill förbereda dina perenner inför våren använd då hönsgödsel, väldigt dryg och kraftfull och bör inte överdoseras. Rekommenderas att den sprids på ytan och sen myllas ner med spade eller grep för att göra maximal nytta 1,5 liter/50 kr

-Lammskinn från gårdens egna lantrasfår
Äntligen är årets omgång med premium skinn färdiga, vi väljer bara ut det allra bästa skinnen för beredning och i år var det en riktig högvinst, vi har två svarta klippta skinn och två vita samt ett oklippt långhårigt skinn som är väldigt ovanligt, bilder kommer i kommentarerna och betalning sker på plats på reko efter att du har besiktigat skinnet själv först, 1500kr för det klippta och 2500kr för det långhåriga

För att beställa:

1 Du lägger din beställning i kommentarsfältet tänk på att beställningen är bindande men skulle du bli sjuk eller liknande går det att avboka/ändra utlämningsdag fram till kl 8:00 på utlämningsdagen

2 Jag bekräftar beställningen med PM på messenger och du får ett ordernummer (om det inte dyker upp i din inkorg kolla under meddelandeförfrågningar eller spam) bekräfta gärna så jag vet att du har fått den. 

3 Vi kommer sen att skicka ut betalningsinfo med en betalningslänk från vårat kassaregister godkänt av Skatteverket, du gör en säker betalning direkt och får också kvitto digitalt, du anger ditt ordernummer vid utlämningen för en smidig och säker hantering där det bara är du (eller ditt ombud) som kan hämta ut din beställning.
Om du inte får en betalningslänk på hela eller delar av din beställning har vi inte kunnat leverera, vi använder ett kösystem så vill du öka din chans att få fin beställning så lägg den tidigt! På utlämningsdagen när betalningslänkarna är utskickade lägger vi en kommentar med bild i inlägget och stänger av kommentarer. På grund av leveransen har vi inte möjlighet att svara på alla PM/kommentarer efter kl 8:00 leveransdagen 

4 Kontrollera innehållet i din kasse skulle det vara så att jag har missat något tar jag med det till nästa utlämning
(en ej hämtad beställning är en förlorad beställning om vi inte kommer överens på förhand)

5 Gillar du oss berätta gärna för andra

#grönsaker #grönzon_grönsaker #grönzon_frångården #grönzon

Blogg på WordPress.com.

Upp ↑